1、食材；排骨500g、生姜5g、花椒5g、少量生抽和老抽、适量糖、少量盐。

2、将小排骨洗净装盘备用。

3、生姜切片备用。

4、烧一锅热水，将小排放入再放入生姜片和适量花椒，将水煮沸。

5、煮沸后放入少量生抽和老抽，再放入适量糖和少量盐，盖上锅盖用小火焖。

6、焖至20分钟掀开锅盖，大火收汁，待盛出。