1、五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花。

2、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。

3、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

4、土豆去皮洗净，切厚片。

5、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤2里处理好的五花肉。

6、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟，出锅前撒葱花即可。