1、材料：鸡蛋2个、番茄1个、蒜薹1小把、盐少许、油适量。

2、鸡蛋打入碗中用筷子打散，番茄切碎，蒜薹切段。

3、锅内倒入油炒香鸡蛋，鸡蛋炒好後用余油炒香番茄。

4、番茄炒熟1分後放入蒜薹炒2分钟同时加入少量的盐，加入鸡蛋炒匀即可出锅装盘。