1、食材：鲜牛腿肉半斤，阴菜两三条，黄豆少许，几片烤姜。

2、用井水、沙煲文火煎至熟。其味清香。

3、阴菜牛展汤是一道传统的药膳，以阴菜及鲜牛腿为主要原料，属于粤菜系。

4、作用：去肝火、益肺养颜。有钱人家，还加上两只蚝豉，更是锦上添花，使人回味无穷。