1、草鱼一条，花椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐半汤匙，生粉2汤匙，葱1棵，姜片4，5片。

2、草鱼洗净片成片。

3、用料酒、盐、花椒粉腌半小时。

4、拌上生粉炸熟。

5、炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香（此时可加干辣椒），把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。