1、牛肉切片后两面拍松后再切丝。

2、用食用碱抓匀静放几分钟。

3、青红椒切丝，蒜切碎。

4、下煮意粉十分钟后捞出沥干水份。

5、锅里放油烧热后爆炒牛肉丝变色后出锅。

6、锅中留有底油炒香姜蒜。

7、下放辣子，牛肉。

8、意粉沥干水后，放入锅中与牛肉混合开始调料。

9、放入豆瓣酱，食盐，生抽，芝麻油花椒油，起锅前放入香葱段即可。