1、食材：鲜虾半斤，蛋黄2个，豆腐1块。

2、首先需要将鲜虾剥壳去肠成虾仁，然后再将蛋黄蒸熟压碎，豆腐切成小方块。

3、然后再起锅热油先炒香蛋黄，加水煮开。

4、最后再依次放豆腐，虾仁进去煮几分钟，放盐，少量糖调味即可，蛋黄虾仁滑豆腐就做好了。