1、南瓜洗干净表面泥巴，削皮切片，香葱切成葱花备用。

2、热锅下油，油热后加入南瓜翻炒。

3、每片南瓜都沾上油之后，加一点点水加盖焖煮2分钟。

4、南瓜稍软，开盖加入葱花、食盐调味翻炒。

5、翻炒均匀就可以出锅啦，香喷喷。