1、主料：酸莱。

2、配料：海蛎子，香菜。

3、调料：盐，味精，胡椒粉，料酒，葱，姜。

4、先将酸菜切丝，用水洗净，海蛎子用开水汆一下捞出。

5、炒勺上火，放底油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟。

6、放入海蛎子同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。