1、准备用料。鲍鱼、蒜瓣、盐、生抽、料酒、蚝油、姜片。

2、鲍鱼去内脏表面用盐洗净，外壳用牙刷刷干净，然后改花刀。

3、蒜蓉爆香，蒜蓉爆香后倒入碗中加少许、料酒、生抽、蚝油。

4、淋在鲍鱼上上锅蒸，鲍鱼下面放两片姜去腥。

5、蒸5分钟左右即可出锅。