1、食材：活大虾300克、粉丝40克、酱油适量、盐适量、生粉适量、花生油适量、酒适量。

2、准备好活大虾、粉丝、盐、酱油、生粉、花生油。

3、小锅内放清水烧开，当水冒大泡时，放入粉丝煮2分钟，捞出沥干水分。

4、把沥干水分的粉丝均匀地放在碟子里待用。

5、把虾头去掉，用刀在虾背切一刀，取出虾线，把虾放水龙头下洗干净，沥干水分。

6、用适量盐、生粉、酱油、花生油和酒将沥干水分的大虾腌制30分钟。

7、把腌制好的大虾放在装有粉丝的碟子上面，蒸锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入蒸15分钟。

8、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入适量酱油烧开，快速淋在虾身上，一道美味的粉丝蒸大虾就做好了，清甜无比，香气四溢，令人胃口大增。