1、主料:豆腐皮100g、猪肉300g。
2、辅料:油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、淀粉适量、茶叶适量、白糖适量。
3、猪瘦肉加葱,姜剁成肉泥。
4、加入盐,生抽,淀粉,五香粉,适量水搅打上劲。
5、豆腐皮铺好,抹上肉馅。
6、从一头卷起。
7、卷好的肉卷放入蒸锅中,蒸20分钟。
8、蒸好后取出。
9、大铁锅,放入茶叶,白糖。
10、放入豆皮卷,如果有架子,最好放个架子,把豆皮卷放在架子上;盖上锅盖,开火,看锅内有白烟起来,关火,焖5分钟熏制。
11、熏好的豆皮肉卷。切片食用。