1、豆干切好，擦尽水分。

2、将生抽、糖、醋调成糖醋汁。

3、锅中倒入适量油，大火热油，约五成热后调中火下豆干炸至四面金黄。

4、倒入糖醋汁，再加一碗水煮开。

5、大火收汁后撒入葱花，一盘酸酸甜甜的糖醋豆干就出锅了。