1、准备鹅。

2、剁成块，准备好的冬瓜。

3、冷水下锅，加点料酒焯水。

4、热锅冷油，煸香姜片。

5、把鹅肉倒进翻炒出油。

6、冬瓜去皮切厚片。

7、等到鹅肉差不多酥烂的时候，加冬瓜，白糖，盐中火烧十分钟就可以了。

8、美味的鹅肉盛盘。