1、先将青蟹刷洗干净，拍晕。装盘备用，锅里烧水准备。

2、将生姜切成姜丝，倒点镇江香醋放少点糖。

3、将螃蟹放入烧开的水中蒸十分钟，水里倒半袋料酒，为了让蒸出来的螃蟹吸收料酒的香味以及去腥。

4、十分钟后起锅，准备好吃蟹工具就可以开吃了。