1、材料：鲅鱼、食盐。

2、首先将鲅鱼洗净，仔细清洗干净各部分。

3、清洗好之后要把鲅鱼的内脏以及鱼鳃内部挖除干净。

4、清洗完毕后将鲅鱼放于桌面准备撒上食盐。

5、鲅鱼的腌制是不需要其他作料的，只需要食盐就可以。

6、腌制好的鲅鱼如果要长期存放的话，可以在腌制几天之后放在干燥处风干，吃的时候只需要将鱼肉泡软就可以了。