1、将长霉稻米在太阳下曝晒，注意通风。

2、将爆晒的稻米和活性碳放到一起，活性碳用细沙布包囊放进米袋子正中间。

3、煮米饭的情况下淘3-4遍，做饭的情况下加适当食盐以除去黄曲霉。

4、如果大米大量变质建议不要食用，黄曲霉能致癌。