1、蘑菇摘洗干净。撕成条。

2、入锅焯水后取出控水。

3、锅里油热炒香葱花。

4、加入蘑菇翻炒。

5、加入一点酱油翻炒。

6、加入适量水炖煮。

7、煮开后再煮两分钟，加入鸡蛋加点盐调味就可以了。