1、食材：西芹适量、生腰果适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、大蒜适量、油适量。

2、西芹洗净去筋，斜切成小段，放开水里焯过捞出。

3、油烧至6-7成热，放入腰果炸至微黄捞出备用。

4、炸过腰果的锅倒掉一点油，再放蒜子爆香倒入焯过水的西芹翻炒下，加盐、料酒再翻炒几下。

5、倒入炸过的腰果一起翻炒片刻加点鸡精即可起锅。