1、蒸箱蒸鲈鱼95度火需要多长时间要结合鲈鱼的大小来决定，一斤左右的鲈鱼一般是12分钟左右，最长不超过15分钟。

2、如果大一点的适当延长3到5分钟，最简单的判断方法是，看到鱼眼珠从鱼眼掉出来就是熟了。