1、材料：山药、绿豆芽、猪肉、粉皮。

2、山药洗净切末煮熟。

3、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，。

4、将猪肉、山药和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。

5、要把肠粉放进锅内蒸约5-8分钟；

6、蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，山药肠粉就大功告成了。