1、食材：鲈鱼1条，姜15克，菜2颗，枸杞5克，油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，料酒少许，胡椒粉少许。

2、鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味。

3、枸杞用清水泡好，姜鸡片，香菜切寸段。

4、锅中放入适量油烧热，放入姜片爆香。

5、放入鲈鱼煎至两面金黄。

6、加适量水，大火烧开转小火慢炖十分钟。

7、放入枸杞再炖五分钟。

8、最后加入适量盐，鸡精，胡椒粉调味，撤上香菜即可！