1、食材：鱼头2只、毛豆100克、油1勺、盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、辣椒半个、葱1把、生姜1个、大蒜3瓣。

2、鱼头对切洗净。

3、准备姜蒜、辣椒，毛豆事先煮熟。

4、起油锅把鱼头两面煎一下。

5、放入姜蒜、辣椒，放料酒、生抽、老抽、盐、糖。

6、放开水大火煮开后改中小火。

7、等鱼头熟后放入毛豆煮2分钟。

8、最后撒上葱花即可。