1、准备材料。

2、小火将花椒焙香。

3、用石臼将花椒捣碎。

4、锅中放水加大葱、姜片，将蒜压碎放入锅中，放入鸡腿汆至熟透。

5、将鸡腿去骨，撕碎。

6、香葱和香菜切段，蒜切末备用。

7、将切好的材料和鸡肉放到一起，加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末。

8、将辣椒丝切碎放入鸡肉中，拌匀即可。