1、苦瓜瓜1根、蚝油适量、红辣椒2个、蒜末适量、鸡精适量。

2、做法：苦瓜一根去籽洗净，将苦瓜切成均匀的三角形。

3、2个红辣椒切圈,大蒜切末，锅内倒油烧至七成熟,放入苦瓜。

4、煎至苦瓜两片稍成黄色，加入辣椒、蒜末、鸡精与蚝油略为炒几下。

5、加少许水焖一下至汤汁收，就可以了装盘。