1、主料：排骨500克、栗子250克、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖适量、葱适量、姜1块。

2、栗子表皮划伤刀口，加水煮开。

3、煮好稍微放凉，去壳。

4、排骨加葱，姜煮开汆水。

5、热锅凉油，下入葱，姜，处理好的排骨翻炒几十秒。

6、加入老抽，生抽，料酒翻炒上色。

7、加入清水烧开，盖小火炖1小时左右。

8、加入栗子，白糖，根据口感加适量的盐烧开。

9、再中火继续炖半小时左右。

10、栗子烧排骨就做好了。