1、做香菇需要先将洗好的香菇去根，改成花刀后下入锅里焯水并放入盐。

2、然后放入生抽，老抽，淀粉，耗油，清水搅均匀调成汤汁备用。

3、接着将蒜末放入锅中炒香，再放入香菇煎至两面金黄。

4、加入调好的汤汁，开大火烧至收汁，美味的香菇就做好了。