1、食材：芥菜300g、凉开水500g、盐10g、醋10g。

2、将芥菜洗干净。

3、将芥菜拿出晾干。

4、锅中加水，放入芥菜焯烫变软。

5、容器中放入芥菜、盐。

6、白醋拌匀，倒入凉开水。

7、密封腌制三天即可。