1、主料：青椒300克。调料：盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克。

2、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块。

3、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用。

4、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右。

5、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。