白吉馍的老面做法和配方(白吉馍的面怎么和窍门)

美食推荐2023-05-14 04:28:54佚名

白吉馍的老面做法和配方(白吉馍的面怎么和窍门)

1、主料:普通面粉300克、酵母3克、温水150克。

2、辅料:糖5克、食用碱面0.5克。

3、做法:

(1)面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面,搅拌均匀。

(2)倒入温水和成光滑面团后,密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。

(3)将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团。

(4)取一面团擀成椭圆形。

(5)从一端卷起。

(6)卷好后竖起来。

(7)用手掌按压下去。

(8)然后擀成不厚不薄的圆形。

(9)将面团依次擀好后,覆盖保鲜膜醒发10分钟。

(10)醒发好的饼坯放入电饼铛中,烙制两面金黄即可,烙好的饼可以夹肉或凉拌菜都很好吃哟。

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