1、主料：200g芹菜、200g豆腐皮、50g香菇；配料：适量油、适量盐、适量红辣椒、适量柿子椒、适量五香粉、适量花椒、适量味精、适量姜。

2、制作方法：干豆腐皮用凉水泡一下；干香菇泡发；把青红辣椒切丝，泡好的香菇洗净切丝，姜切丝备用；芹菜洗净切斜段，泡好的豆腐皮切丝备用；起锅放水烧开，放入芹菜焯一下捞出沥干备用；起锅放油，放入几粒花椒煸香；放入姜丝，芹菜；再放入香菇；红辣椒爆炒2分钟；加入适量的清水；加盐，五香粉拌匀；放入豆腐皮，柿子椒；翻炒片刻，出锅前加味精调味。