1、先把梅干菜放热水里浸泡，捞出冲洗干净。

2、把梅干菜挤干，切碎，腊肉切成丁，蒜切片。

3、锅内放一点油，将腊肉丁放进去煎成微黄。

4、把蒜和梅干菜倒入锅内翻炒，加入盐调味。

5、再次翻炒，出锅盛盘。