1、材料：鸭肉500克、烤肉酱30克、生姜4片、麦芽糖30克。

2、鸭腿放入清水中浸泡2小时去除血水。

3、浸泡好的鸭腿放入容器中，加入麦芽糖、烤肉酱、生姜抓匀。

4、抓匀后放入保鲜袋放入冰箱冷藏腌渍12小时。

5、腌渍好的鸭腿取出，放入烤盘。

6、放入预热好的烤箱170度，烤30分钟左右。

7、30分钟后出炉即可食用。