1、先将糯米洗净浸泡12小时.

2、电饭锅放上蒸格，放半锅水，铺上纱布，把泡好的糯米倒进蒸至熟透。

3、把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。

4、甜酒粉用少许温水化开备用。

5、等饭稍凉后，加入凉开水，加入化开的甜酒粉水，合上盖用厚衣服包起。

6、第二天加入1茶匙的白糖，用筷子搅散饭团。继续用厚衣服包起。

7、第三天发酵完成。 (气温：10度左右)