1、准备山楂500克，冰糖250克。

2、山楂洗净后去核，切小块，放入平底锅中，倒入200克水。

3、放入冰糖，中火加热，搅拌，敲碎冰糖，直到果肉煮至软烂后关火。

4、冷却至室温后，倒入搅拌机中搅碎。

5、搅碎的山楂再次倒入锅中炒干，有粘稠感，沸腾后关火即可。

6、晾凉后装瓶，冷却后放入冰箱冷藏。最好20天内吃完。