1、用料：牛肉500克、孜然粉1小勺、胡椒粉1小勺、花椒面1小勺、盐适量、糖适量、酱油适量、花椒、干辣椒、白芝麻、油各适量、葱、姜、料酒各适量。

2、牛肉切条煮，去掉血沫，然后换水放葱，姜，料酒煮40分，控干水，放孜然粉，胡椒粉，花椒面，盐，糖，味极鲜酱油，还有用花椒和干辣椒白芝麻炸的辣椒油，一起拌匀，腌两小时以上。

3、然后空气炸锅190度15分钟即可。