1、原料：净乌鸡肉块200克，西红柿200克。

2、盐5克，胡椒l克，味精2克，料酒3毫升，姜5克，葱3克。

3、将鸡肉块洗净，西红柿洗净，切块待用。

4、鸡肉块放入锅内，加入清水烧开后，撇去浮沬，下姜、葱、料酒，再转小火炖制。

5、待鸡肉块酥烂时，下西红柿、味精、胡椒、盐，烧开即可。