步骤1

食材：豌豆尖200克、鸡蛋2个、小葱1根、姜1克 调味料：食用油5克、花椒1克、盐2克

步骤2

小葱切葱花。

步骤3

姜切末。

步骤4

鸡蛋打散。

步骤5

热锅倒油、油温6成热时、下蛋液、炒散、加姜、花椒、炒香、倒500毫升清水、盐、煮沸、下豌豆尖煮30秒、盛出撒葱花即可。