1、将豆角摘洗干净。

2、猪瘦肉切成末,加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。

3、炒锅重新注油烧热,用姜蒜末爆香后,放入豆角丝翻炒。

4、放入适量水稍煮。

5、水分炒干,豆角软烂以后,放入事先炒好的肉末炒匀,加盐和葱花调味后出锅即可。