1、腊肠放入蒸锅，上汽蒸20分钟后取出，待稍凉切成薄片；

2、黄豆芽洗净沥干；

3、蒜瓣切片；青、红椒切成丝；

4、炒锅加热放少许油，爆香蒜片，下腊肠煸炒出油，放入黄豆芽翻炒至软，加青、红椒丝同炒，淋入1勺生抽和少许清水，加盖焖煮1分钟即可出锅。