1、材料:马齿苋300克，绿豆芽100克，姜末、蒜泥、食盐、味精、香油、食醋各适量。

2、马齿苋择洗干净，放沸水锅中焯熟，捞出放凉，切成1．5厘米长的段放入盆中。

3、绿豆芽洗净，放沸水锅中焯一下，捞出沥去水分，放入马齿苋盆中。

4、加入食盐、味精、姜末、蒜泥、香油、食醋，拌匀即可食用。