1、主料：肉500克，土豆800克。

2、辅料：胡萝卜200克，葱头1个，油2汤勺，精盐适量。

3、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切块，土豆去皮切片；

4、热锅入油，放入番茄块小火煸炒，待番茄出红汁，稍熟软后盛出；

5、锅添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒匀后，直接加入清水，盖上锅盖，开中火烧；

6、等土豆片煮熟后，开盖加入炒过的番茄，再煮1分钟左右；

7、关火，加盐调味，把汤味搅匀就可以了。