步骤1

准备食材：鸡脚200克、姜50克、干辣椒30克、小葱1根、盐1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、十三香1茶匙、油适量、料酒1茶匙。

步骤2

鸡脚剪去指甲，洗净剁成两半。

步骤3

姜切大片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

首先起锅烧水，放入鸡脚和料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤6

然后起锅烧油，油热5成热，下入姜片和干辣椒炒出香味，再倒入鸡脚翻炒均匀。

步骤7

接着锅中加上盐、耗油、老抽、十三香炒匀，再倒入适量清水烧开转小火焖煮20分钟。

步骤8

最后大火收汁，盛入碗中，撒上葱花即可。