1、鸡蛋打散，放少量盐，烙成鸡蛋饼。

2、鸡蛋饼切菱形条，火腿肠切片，大葱、菠菜切碎备用。

3、炒锅烧少量油，下葱姜煸炒出香味。

4、倒入开水煮开，调入适量盐，下肉丸和酥肉。

5、再次烧开下火腿肠、菠菜，调入适量白胡椒粉，出锅前放入蛋饼，调入适量芝麻油即可。