1、软酪是奶制品经过烹饪而制成的一种外皮较脆内里软糯的食品，全脂软酪是全脂牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值较高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。

2、牛奶以及奶制品的营养价值是我们大家有目共睹，并且认可的。虽然纯牛奶的营养价值最高，可是有些人不喜欢纯牛奶的味道，所以只能选择吃奶制品。