1、主料：莴笋400克。

2、辅料：玉米油1汤匙、盐1小勺、蚝油适量、大蒜适量、花椒适量、干辣椒适量。

3、大蒜切片，干辣椒切小段。

4、莴笋去皮洗净切丝。

5、锅中油热后，放入辣椒和大蒜爆香。

6、再加入花椒爆香。

7、最后放莴笋丝炒熟后加盐和蚝油调味即可。