步骤1

食材：丝瓜300克、鸡蛋2个、小葱1根、姜2克 调味料：食用油6克、盐2克、生抽1克、胡椒粉2克、鸡精2克

步骤2

丝瓜去皮、切片。

步骤3

鸡蛋打散。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

姜切末。

步骤6

热锅倒油、油温6成热时、倒入蛋液、炒散、下姜末、炒香、加入丝瓜、炒匀、倒入500毫升清水、煮沸、调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精、煮3分钟。

步骤7

盛出、撒葱花。