1、准备一颗大白菜，斜着改刀片一下，把白菜帮和叶分开，在碗中加入一勺陈醋，少许生抽，蚝油，盐，鸡精，干淀粉搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，油热，下入葱，姜，蒜，辣椒，炒香放入白菜帮，翻炒至断生，放入白菜叶，倒入调好的料汁，翻炒均匀，出锅装盘即可。