前两个月买的鱿鱼干，结果放着忘记吃了，最近雨水多，天气潮湿，鱿鱼都发霉了，不知道这发霉的鱿鱼洗干净后还能不能吃呢？
鱿鱼发霉洗干净能吃吗
不能吃。
鱿鱼发霉其产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉菌，这种霉菌并非水溶性的，无法通过水洗清除，即使洗干净表面你看到的发霉部分，里面含有的霉菌毒素也依然存在，食用还是会对健康造成危害，因此鱿鱼发霉后洗干净没用，不能继续食用。
鱿鱼发霉晒干能吃吗
不能吃。
很多人面对发霉的食物，首先会清洗，然后暴晒，再通过高温烹饪的方式食用，但从医学健康的角度上来说，这样的做法是不正确的，因为发霉的食物在水洗、高温等常规处理下是无法清除的，继续食用仍然有危及健康的风险，尤其是长期食用这种霉变的食物，可能会诱发肝癌等疾病，因此鱿鱼发霉晒干不能食用。
干鱿鱼发霉了怎么办
作为可回收性垃圾扔掉。
干鱿鱼发霉后，虽然人不能食用，但对于某些动物来说，它们本身就是以吃腐坏变质的食物为生，可以扔到可回收的垃圾桶里，由分类垃圾的人员，作为饲料回收二次利用，但不可继续存放，否则霉菌具有的交叉感染性，会让其他食物也发霉。
鱿鱼干泡发要多久
大约3—4小时左右。
鱿鱼干质地干硬，含水量较低，如果直接用常温水浸泡的话，其耗时大约在3—4小时左右，才能完全涨发，如果想要快速泡发，可用热水或熟碱水（用纯碱500克、石灰200克、沸水4.5千克，混合后再加4.5千克冷水搅匀，至水冷却后，除去渣，便成为5%的熟碱溶液）泡发会更快，其浸泡时间只需2—3小时即可，但用熟碱水泡发的鱿鱼干，需反复清洗即便才行，否则会影响其正常的味道和口感。
鱿鱼一次吃多少合适
鲜品鱿鱼200克为宜。
鱿鱼属于高蛋白食物，其中含有的蛋白质每百克达65.9%，是补充蛋白质的优质来源，但这种高蛋白食物不宜多吃，否则容易加重肝肾肠胃消化负担，同时还易出现腹胀、腹痛、消化不良等身体不适，建议每次吃鱿鱼不超过200克合适，这样既能补充人体所需的营养，还能避免因多食鱿鱼所带来的健康危害。
干鱿鱼不能跟什么同吃
1、李子等富含鞣酸的食物
鱿鱼含有丰富的蛋白质，如果和李子等富含鞣酸的食物一起食用，其中的蛋白质和鞣酸成分会发生反应，在体内产生一种不易消化的络合物，会降低人体食用鱿鱼蛋白质的吸收率，同时还会加重消化负担，影响身体健康。
2、菠菜等富含草酸的食物
鱿鱼中含有的矿物质成分很高，如果和菠菜等含有大量草酸的食物一起食用，会生成一些草酸钙和草酸镁的沉淀物，影响矿物元素的吸收，并且加重消化负担，长期食用还有可能生成结石。
