1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

2、鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。

3、煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1到2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。